Tomodane AB

Bolaget utvecklar och driver ett innovationslaboratorium för fermentering med fokus på koji och andra traditionella fermenteringstekniker. Verksamheten omfattar forskning och utveckling av fermenterade livsmedelsprodukter, produktion och försäljning av fermenterade produkter, utbildningar och workshops, konsulttjänster inom livsmedel och besöksnäringen samt drift av restaurang-, omakase- och barverksamhet. Bolaget bedriver även detaljhandel och därmed förenlig verksamhet inom livsmedel, dryck och fermentering.